志奈そば 田なか

すっきりとした煮干し出汁のなかにトリュフの香りがふわりと重なる「煮干トリュフそば」は、志奈そば 田なかの個性を象徴する一杯です。透明感のある淡麗スープにしなやかな細麺が合わさり、煮干しのじんわりとした旨味と華やかな香りのコントラストが楽しめます。具材を充実させたいときには「特製煮干トリュフそば」を選ぶのも魅力的です。

一方で、しっかりとしたパンチやコクを求めたい日には「重濃煮干そば」が頼もしい選択肢になります。凝縮された魚介の力強さが前面に出た濃厚なスープに、歯切れの良い麺や刻み玉ねぎが組み合わされ、最後の一口まで力強く食べ進められます。チャーシューをしっかり味わいたいなら「チャーシュー重濃煮干そば」、あるいは太麺を浸して楽しむ「重濃煮干つけめん」も揃っています。

麺を食べ終えた後、もう少し楽しみたいときに嬉しいのが和え玉の存在です。定番の「煮干の和え玉」に加えて「トリュフの和え玉」も用意されており、そのままで味付け麺としてつまんだり、残ったスープと合わせたりと、食べ方の幅を広げてくれます。

店内はカウンター席を中心とした落ち着いた空間で、一人での食事や気兼ねないランチにも寄りやすい雰囲気です。ビールなどのアルコール飲料も扱われており、仕事帰りの夕食に軽く喉を潤しながらラーメンを待つ過ごし方もできます。会計は現金のみ、事前予約には対応していないため、思い立ったときにふらりと立ち寄って選ぶ一杯の時間を楽しめます。